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DATE: 2018-12-07

  的负责人被问及该如何用技术来推动新西兰关键行业的发展时,他特意举例说到了正在开发的一种产品,并说这种合成牛奶有望在今年内商业化,同时鼓励新西兰企业迎头赶上。

  这无疑为新西兰乳制品行业敲响了警钟,因此引起了该行业的极大恐慌。新西兰的乳制品大约占到了该国商品出口总额的25%,为了平息国内的这种恐慌,新西兰*领导人Winston Peters专门做了一次申明,并宽慰说“真实的东西无法被打败,不要让这些合成的东西盗用了牛奶的名字”。

  Perfect Day Foods由两名生物医学系学生创立,该公司正在开发一种由3D生物打印蛋白质组成的合成牛奶。这种液体物质并不是严格意义上的3D打印牛奶,它是通过用一种含有牛的DNA的3D打印物质来操作酵母菌株而产生的。这种含有牛的DNA的3D打印物质能让酵母产生酪蛋白,即在牛奶中发现的蛋白质。随后酪蛋白被混合上玉米糖浆和一些其它成分进行发酵,直到它们变成像牛奶一样的饮料。

  当地新闻节目上,联邦农民乳制品行业主席Andrew Hoggard承认商业化后的合成牛奶可能会与传统牛奶形成竞争。他表示,这既是一个挑战,也是一个机遇,可以促使奶农通过改善环境影响、动物福利等因素来提高自己产品的质量。

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